Was ist Liliputas?
Ein weltbekannter litauischer Halbhartkäse, der ausschließlich im Dorf Belvederis hergestellt wird. Jeder Laib wiegt nur 100–300 g, womit er zu den kleinsten Käselaiben der Welt zählt. Er entsteht aus pasteurisierter Kuhmilch und reift 45–90 Tage.
Geschmack, Aroma und Textur
Textur
Glatt, elastisch und bemerkenswert homogen, mit einem geschmeidigen, halbharten Teig und sehr kleinen, gleichmäßig verteilten Löchern. Das Innere ist hellgelb. Der Käse kann eine natürliche oder gewachste Rinde besitzen. Sein markantestes Merkmal sind die nur 100–300 g schweren Miniaturlaibe.
Aroma
Milchige Noten dominieren stark – frisch, rein und milchig. Fruchtige und erdige Noten sind gleichermaßen schwach, während tierische und Kräuternoten kaum wahrnehmbar sind. Kein Raucharoma. Ein reines und zugängliches Profil.
Cheesepedia-Geschmacksprofil
Die Werte unten sind das strukturierte Basisprofil aus der Cheesepedia-App. Dein persönlicher Match wird separat anhand deines eigenen Geschmacksprofils berechnet.
So genießt du ihn
- 01
In Scheiben geschnitten auf Sandwiches, Snackplatten oder Käseplatten.
- 02
Geschmolzen auf Toast-Sandwiches, in Omeletts oder auf Ofenkartoffeln.
- 03
In kleine Stücke schneiden – perfekt für Vorspeisen oder die Lunchbox.
Was passt zu Liliputas?
Klassische Begleiter aus dem Cheesepedia-Katalog.
- Buttercracker
- Gesalzener Cracker
- Mini-Sesam-Bagel
- Grissini
- Sesam-Cracker
- Brotstange
Geschichte und Herkunft
Die Herstellung begann 1958 in der Käserei Belvederis, Litauens ältester Molkereischule und -fabrik. Die geringe Laibgröße war eine praktische Neuerung, die eine schnellere und gleichmäßigere Durchreifung ermöglichte. Wegen seiner ungewöhnlichen Größe und seines feinen Charakters erlangte der Käse internationale Anerkennung. Seit 2015 besitzt er g.g.A.-Status.
Lagern und Servieren
- Im Kühlschrank aufbewahren, eingewickelt oder vakuumverpackt.
- Flugreisen: geeignet, besonders wenn vakuumverpackt.
Quellen und Methodik
Diese Seite nutzt denselben kuratierten Datensatz wie die Cheesepedia-App. Angaben zu Herstellungsweise und Schutzstatus liefern Kontext; sie bedeuten nicht, dass die genannten Stellen Cheesepedia empfehlen.
